Vins effervescents

Touraine méthode traditionnelle BLANC BRUT ou DEMI-SEC Ce vin effervescent procure des arômes végétaux et minéraux, caractéristiques du cépage utilisé, le Chenin. Selon que vous dégustiez un brut ou un demi-sec, les arômes seront plus ou moins évolués. Le demi-sec étant plus fondu que le brut, il accompagnera davantage vos desserts tandis que vous n'hésiterez pas à servir le brut à l'apéritif. Température de service : entre 6° et 8°C. A consommer dans l’année.
Touraine méthode traditionnelle ROSE BRUT ou DEMI-SEC Ce vin effervescent, issu du Grolleau et du Pinot Noir, se caractérise par une robe orangé, son cordon effervescent est assez persistant. Privilégiez le brut à l'apéritif et le demi-sec en fin de repas. A mettre en panachage avec du blanc lors d'un cocktail. Température de service : entre 6° et 8°C. A consommer dans l’année.
Méthode traditionnelle ROUGE Elaboré à partir du cépage gamay, ce vin effervescent rouge a vieilli 9 mois en cave minimum. A servir accompagné d'une salade de fruits, d'un gâteau aux fruits et plus particulièrement de fraises. Température de service : entre 5° et 7°C. A consommer dans l’année.
Crémant de Loire BRUT ou DEMI-SEC Trois termes peuvent définir ce vin, élaboré à partir de Chenin et Chardonnay : raffinement, naturel et rigueur. Raffinement au moment de la cueillette et du pressurage puisque les vendanges sont manuelles, les raisins transportés dans des cagettes et le pressurage limité. Naturel lors de la prise de mousse (le tirage ne peut avoir lieu qu'après le 1er janvier suivant la récolte ; conservation sur latte durant 12 mois). La rigueur en ce qui concerne l'agrément et le droit à l'appellation (deux dégustations nécessaires, une fois en fin de vinification, l'autre juste avant le dégorgement). Vous l'apprécierez aussi bien à l'apéritif que pendant tout un repas s'il s'agit du brut alors que le demi-sec vous satisfera davantage au dessert. Température de service : entre 6° et 8°C. A consommer dans l’année.