Notre vignoble jouxte le château d’
Amboise, l’un des plus beaux de
Touraine. Situé en amont de Tours, le vignoble s’épanouit sur la rive gauche et droite de la Loire. Nos sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui donne de la puissance au
vin.
Aujourd’hui, notre vignoble s’étend sur une superficie de 140 hectares répartis sur 6 communes différentes.
Dans notre démarche de qualité visant à produire des vins d’excellence, les cépages les mieux adaptés à notre terroir sont sélectionnés. Le Gamay, le Grolleau, le Pinot Noir, le Cabernet Franc et le Côt pour les rouges et le Chenin, le Chardonnay et le Sauvignon pour les blancs.
Dans un esprit qualitatif, nos soins se portent ensuite sur la conduite de la vigne
: maîtrise des rendements (taille courte), enherbement, traitements raisonnés dans le respect des normes environnementales.
Puis, vient l’époque des vendanges. Le choix de la date est crucial, elles ont lieu habituellement mi-septembre.